Es algo más que un imperativo legal por ser parte esencial de la vida misma. LA DEFENSA DE UNA AGRICULTURA SANA, supone algo básico. Recordemos que el control de las plagas, a la vez que el uso normal de los productos autorizados, así como la búsqueda de contar con productos agrícolas de toda sanidad, son hoy en día preocupación real de los gobernantes, porque como ha llegado a estamparse en letras de molde, «en la comidaya no se busca tanto el satisfacer el apetito como el elíxir mágico para prevenirenfermedades y prolongar la vida».